On peut également trouver dans certaines cavités des concrétions de gypse (ou sulfate de calcium) se présentant sous forme de fleurs, de filaments ou de crosses. Ce minéral peut provenir de couches contenant du sulfate de calcium ou d'impuretés présentes dans les calcaires contenant du soufre (comme les pyrites). Bien que ce soit un minéral relativement courant dans les formations carbonatées, les concrétions qu'il forme sont plutôt rares dans les cavités, car elles ne peuvent se former que par évaporation de l'eau. Ces concrétions très fragiles présentent une grande précarité géologique.